本格ドイツ製法 ハム・ソーセージ専門店

Deutsche Delikatessen KLINGEN

ドイツ デリカテッセン クリンゲン

トップページ ソーセージとザワークラウト

マイスター直伝の味わいをご家庭で!

 ドイツ食肉マイスターのもとで修業を重ねて身に着けた技術を生かし、

地元岐阜県産の原料にもこだわった、本格的なドイツ製法の食肉加工品を

製造・販売しております。

「デリカテッセン」とは、ドイツ語で「美味いもの屋さん」という意味。

 ハムやソーセージはもちろん、パテやベーコン、コンビーフなどの加工品や自家製のお惣菜や輸入食材など、色とりどりの「美味いもの」を小さいお店に取り揃えております。

 毎日の食卓はもちろん、ちょっと特別な日の贅沢なおつまみ、自分へのご褒美、など、普段の食事を少しリッチにするお手伝いをさせて頂きます。


熟成チョリソー完成!


サラミのように乾燥とスモークを繰り返し、約2週間かけて作る熟成チョリソーがようやく完成しました!

右の写真のように5mm程にスライスして、そのまま召し上がります。

口に入れると、脂が程よく溶けてまったりとした舌ざわりに、パプリカの風味とチリの辛さが楽しめます。

ビールにもワインにもよく合いますので是非一度お試し下さい。


2月臨時休業予定のご案内

2018年もよろしくお願いいたします。

2月5日(月)は出張の為臨時休業とさせていただきます。

ご不便おかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。


ドイツの冬の煮込み料理


 牛肉をトロトロになるまで煮込んだ、少し酸味の効いたブラウンソースは、シナモン等のスパイスの風味も効いて独特な旨味があります。

盛り付け写真のように、牛肉2~3切れと、添え物としてウインナーと人参、インゲンも一緒に一人前を真空パックにしてあります。

ご自宅で10分程湯煎して頂ければ簡単に本格的なドイツの味がお楽しみ頂けます。

お値段は1パック¥800(税込)です。冬場のみの販売となりますので、お早めにどうぞ!


ネット通販が可能になりました!

これまで遠方のお客様はメールでのやり取りをさせて頂き、発送手配をさせて頂いておりましたが、より広く商品をご利用いただける環境づくりの一環として、ネット通販を開始いたしましたので、ご案内いたします。

「fuwatto(ふわっと)」という通販サイトが2月1日より立ち上がりました。

https://www.fuwa-tto.com/index.php

これは、選りすぐりの生産者の「想い」や「安心」を商品といっしょにお届けしたい、というコンセプトで地元岐阜の方が立ち上げた通販サイトです。

まだ立ち上げ時期という事で食品のみ数店舗が取り上げられておりますが、今後は衣食住問わず、様々なこだわり商品を取り上げられていくようですので、ご期待頂ければと思います。(2月中は登録時ポイントアップキャンペーンも実施されているようです)

店頭で土日限定で販売しております「ローストポーク」などもご購入いただけますので、当店の窓口の一つとしてもご活用いただければ幸いです。


岐阜市景観賞受賞!


岐阜市が毎年実施しております、「岐阜市景観賞」で、当店の店先を飾っている木製の看板が「屋外広告物部門」として選ばれました!

善173件の応募からの4点に選ばれたのは非常に光栄です!

木の風合いがもたらす温かみや独特の存在感が、城下町の町並みに融合している、という点を評価頂きました。

この看板は、熊本にある「woodsignshop」さんというご夫婦で手作りの木製看板を作る職人さんの手によるものです。

サンドブラスト、という細かい砂の粒子を吹き付ける事で木の柔らかい部分のみを削り、木目部分だけが浮き上がるという技術を使われているとの事です。

 当店ご来店の際には、是非看板にもご注目です!

なお、1月25日~2月13日までの間、岐阜メディアコスモスで受賞者のパネル展示もされているようですので、お時間ある時に是非お立ち寄りください。



7月15日岐阜新聞朝刊に紹介されました


「わかあゆ賞」受賞!!(6/27)

岐阜商工会議所から、「わかあゆ賞」

を頂きました。

当店の、岐阜県産原料へのこだわりや、城下町での開業という点などの地域貢献という側面と、本格的なドイツ製法のハムソーセージ専門店という新規性を評価頂きました。

表彰式には、各新聞社様も来られておりましたので、中日新聞、中部経済新聞、朝日新聞様などに、記事を掲載して頂きました!

賞を糧に今後もより良い商品づくり、店づくりに励みたいと思います!